2021er Merler Adler Riesling Eiswein edelsüß 0,375 L-Flasche

Nährwertangaben je 100 ml

Wir freuen uns, Ihnen eine Rarität des deutschen Weinbaues vorstellen zu können.

19 Jahre hat es gedauert, bis die Temperaturen, die Reife der Trauben, der Zustand der Stiele und vieles mehr wieder optimal zusammengefunden haben, so dass wir erneut einen Eiswein ernten konnten.

Um einen Eiswein ernten zu dürfen, muss es -7 °C kalt sein. Dazu benötigt man sehr gesunde Trauben, welche so lange hängen bleiben können, bis diese winterlichen Temperaturen erreicht werden. Am 22. Dezember 2021 konnten wir bei -7°C diesen ganz besonderen Wein ernten und damit die Lese 2021 mit einer Krönung beenden.

Diese zu kleinen Eiskugeln erstarrten Beeren wurden geerntet und sofort gekeltert. Mit Schalen und Kernen blieb der größte Teil des gefrorenen Fruchtwassers in der Presse zurück. Heraus kam ein süßer, hochkonzentrierter Saft, welcher eine Spezialität von höchster Raffinesse und Delikatesse darstellt. Der abgepresste Most zeigte spitzenmäßige 121° Öchsle.

Wir freuen uns sehr, dass es ausreichend kalt wurde, denn wenn dies nicht der Fall ist, fallen die Trauben irgendwann zu Boden und die Ernte ist verloren. Einen herzlichen Dank auch an unser tolles Leseteam, welches im Morgengrauen und bei dieser Kälte uns bei der Ernte geholfen hat.

Die konzentrierte Fülle von Süße, ausgereifter Fruchtsäure und gelösten Mineralien und Extraktstoffen verleiht diesem Wein eine Einmaligkeit von Eleganz, welche Sie am besten als Aperitif vor einem festlichen Mahl oder als krönender Abschluss ausspielen können.

Unser Eiswein wurde ausgezeichnet mit der goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz 2022. Zu dieser Wein- und Sektprämierung der Landwirtschaftskammer werden jedes Jahr mehr als 16.000 Qualitätsweine uns Sekte angestellt.

Diesen Wein sollten Sie unbedingt probieren. Er eignet sich aufgrund seiner Konzentration zudem hervorragend für eine lange Lagerung. Ein echter Schatz in Ihrer Weinsammlung.

* Preis inkl. Mwst., zzgl. Versand.

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